ΤΕΤΑΡΤΗ 20 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2023
Αναφορά του περιοδικού «Οινοχόος» της Καθημερινής στο τεύχος Δεκεμβρίου του 2023 για το οινοποιείο Μάρα
ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΜΑΡΑΣ
Το κρασί ήταν με έναν τρόπο πάντα μέσα στο σπίτι του Σωκράτη και του Θανάση. Οι δυο τους θυμούνται το στενό απέξω να μυρίζει από την αλκοολική ζύμωση. Ο πατέρας τους διετέλεσε οινολόγος στον Συνεταιρισμό για 25 χρόνια, οπότε η πορεία τους ήταν μάλλον προδιαγεγραμμένη. Ο 27χρονος Σωκράτης σπούδασε οινολογία, ενώ ο 32χρονος Θανάσης γεωπονία. Το πρώτο τους αμπέλι το φύτεψε η οικογένεια το 2000. Διαθέτουν 20 στρέμματα, από τα οποία τα 15 Ξινόμαυρο. Κάνουν ερυθρό, αλλά και ροζέ και λευκό, με σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας. «Στόχος μας είναι να φτιάχνουμε καλό κρασί, με όσο γίνεται λιγότερες παρεμβάσεις».
Νάουσα, Τ/6978-599792, 6975-837021
