Νάουσα Μάρας ερυθρός οίνος
Ξινόμαυρο 100%, 2021, 13,3% alc
Όψη:
Έντονο βαθύ κόκκινο χρώμα με κόκκινες ανταύγειες.
Γεύση:
- Κόκκινα φρούτα (ζουμερή φράουλα και μαύρο κεράσι)
- Βοτανικότητα (φρέσκα φύλλα ευκαλύπτου και μέντας)
- Διακριτική αίσθηση βανίλιας
- Υψηλή οξύτητα
- Δυναμικές και εκφραστικές τανίνες
Γενικά χαρακτηριστικά:
Χαμηλή στρεμματική απόδοση αμπελώνων, παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, παραμονή με τις φίνες οινολάσπες για τουλάχιστον 12 μήνες. Τυπικότητα στην έκφραση του ξινόμαυρου.
Ιδανικό ταίριασμα:
Εξαιρετικά με κόκκινα κρεατικά συνοδείας έντονης κόκκινης σάλτσας ντομάτας, όπως και με πλατό παλαιωμένων βουτηράτος τυριών.